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Recetas e intercambios saludables para las fiestas que no romperán la dieta de tu boda

Recetas e intercambios saludables para las fiestas que no romperán la dieta de tu boda

¿Necesitas algunas recetas saludables en estas fiestas? Es probable que sus corazones se llenen en esta época del año, pero sus estómagos no tienen que estar llenos de basura. Con tanto en su plato ya, no siempre es fácil comer sano durante las vacaciones. Ugh, ¿qué debe hacer una novia? Sin embargo, ya sea que organice la cena o simplemente traiga un plato, estos intercambios inteligentes satisfarán sus antojos sin toda la culpa.

Deshágase de la nuez, pero tenga su pastel de calabaza y cómelo también.

imágenes falsas

Según Tara Roscioli, fundadora de Highway 2 Well y Meals 2 Glo, el pastel de calabaza es en realidad una de las opciones de postres más saludables para las fiestas. "Es más bajo en grasas saturadas porque le falta esa capa superior de corteza que se encuentra en la mayoría de los pasteles", explica. La calabaza también es rica en vitamina A y otros nutrientes y minerales. Para darle un giro saludable a la tradición, la nutricionista Alexandra Shepard, administradora del cuerpo mental en Exhale Downtown Miami, recomienda sustituir el azúcar refinada con azúcar de coco o eliminar la mantequilla, la harina blanca y la crema por completo. "Prepare una tarta de calabaza cruda, vegana y sin gluten con una masa de dátiles y nueces", aconseja.

¡Prueba esta receta de pastel de calabaza sin gluten en The Kitchn!

Pase el granero tradicional

Dejan Ristovski

Simplemente diga no a los panecillos cargados de carbohidratos (¡sabemos que son adictivos!) Y pruebe algo crujiente y crujiente como el pappadum de garbanzos, sugiere el reconocido chef Franklin Becker de The Little Beet. Otra opción deliciosa es el pan brasileño "Pao de Queijo", que aunque es un pan de queso, está hecho con harina de tapioca en lugar de harina de trigo, dice. "También puedes comer tortillas de maíz o 'pan de coliflor'. Hay muchas alternativas a los rollos de levadura tradicionales". Echa un vistazo a esta receta de Pao de Quijo de Epicurious.

Cambie las marcas compradas en tiendas con alto contenido de sodio por relleno casero

Resulta que no todo el relleno se crea igual. En lugar de marcas compradas en la tienda que son ricas en pan, mantequilla y suficiente sodio para tres días de comida, Roscioli recomienda cocinar la suya. "Saltee el apio picado, las cebollas y otras verduras de su elección en 2 cucharadas de aceite de oliva o de coco. Luego agregue cubos de pan integral, hierbas y un poco de caldo de pollo o verduras bajo en sodio antes de hornear", indica. "Esta versión contiene significativamente menos grasas saturadas y sodio y no te hará sentir hinchado e hinchado a la mañana siguiente". ¡Uf!

Sáltate el ponche de huevo y bebe un spritzer de vino

Rechoncho

¿Sabía que una taza de ponche de huevo puede contener cerca de 400 calorías? ¡Ay! Sustituye un vaso de vino blanco de 5 onzas (aproximadamente 150 calorías) y una gaseosa dietética para eliminar más de la mitad del recuento de calorías, aconseja Roscioli.

Reemplace el puré de papas con coliflor

Harald Walker

Es la alternativa perfecta, baja en carbohidratos y rica en nutrientes a las papas con almidón. Para hacer la suya, hierva un poco de coliflor con un poco de ajo y puerros (solo la parte blanca) en agua con sal hasta que estén tiernos, le dice a Becker. "Cuele, ahorre un poco de agua y colóquelo en su procesador de alimentos o licuadora. Agregue un poco de aceite de oliva, ajuste el condimento y listo". ¡Para algo un poco más indulgente pero aún más saludable que las papas, nos encanta este puré de coliflor y queso de cabra batido de Food52!

Cambie la salsa de arándano por un condimento de manzana y arándano

Cargado con azúcar y jarabe de maíz alto en fructosa, incluso 1/4 de taza de su salsa de arándano típica puede tener más de 100 calorías, advierte Roscioli. Pruebe un sabor picante de manzana y arándano que sea rico en fibra y bajo en calorías. "Pique varias manzanas y mezcle en una cacerola con una taza de arándanos frescos. Agregue 1/3 de taza de agua y una pulgada de jengibre. Cubra la cacerola con una tapa y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Ahora, deje enfriar y luego mezcle, dejándolo en el lado más grueso ".

¿Quieres otra versión del sabor del arándano? ¡Prueba este de Bon App? © tit, con nueces para algo crujiente!