Luna de miel

Cómo abrirse paso a través del país de Rosé con Bae

Cómo abrirse paso a través del país de Rosé con Bae

Burdeos y Borgoña son tan pasados. Lleve su luna de miel al sur de Francia, pase sus días explorando las hermosas playas de la región y aún más hermosas playas. La “moda del vino todo el día” puede haber golpeado recientemente a los Estados Unidos, pero los verdaderos conocedores rosados ​​se encuentran justo entre los campos bordeados de lavanda de Provenza y pequeños pueblos bonitos como Aix. Aquí le mostramos cómo planificar el mejor viaje por carretera a través del país del vino rosado, además de todos los lugares para comer, dormir e incluso navegar (sí, los románticos paseos en bote por las infames calas de piedra caliza cerca de Cassis son solo una de las cosas que debe hacer).

Bodegas a Visitar:

Ningún nombre es más sinónimo de rosé que Whispering Angel, el rosario insignia producido en el Castillo de Esclans, cerca de las Gargantas de Pennafort, a un corto trayecto en coche de la ciudad costera de Fréjus. El creador de Whispering Angel, Sacha Lichine, pretendía hacer el primer "rosetón" hace más de una década, con una producción de botellas que creció rápidamente de miles a millones-6 millones para ser exactos. La finca de inspiración toscana en sí misma es igual de impresionante, con una bodega ubicada en los restos del castillo original del siglo XIII, el más antiguo de la región, que fue regalado al Señor De Villeneuve en 1201. Pruebe algunos de los últimos bodegas de la bodega. cosechas de rosas, que incluyen el gran Garrus (conocido como una de las mejores rosas del mundo), antes de tomar un vaso en un lugar completamente diferente a solo media hora de distancia en una cama de playa en la bulliciosa Nikki Beach Saint Tropez.

Cerca de la ciudad de Aix-en-Provence, un mar de viñas se sienta al pie del Mont Sainte-Victoire, con una de las rosas más buscadas que provienen de los viñedos orgánicos de Château Gassier. La antigua bodega familiar todavía es administrada por la quinta generación del grupo Gassier, uno de los nombres de familias nobles más antiguos de Provenza. Comience el día en un sendero de 2 millas alrededor del viñedo, haciendo una pausa para almorzar con una canasta de picnic llena de favoritos franceses, mejor regados con una botella de refrescante rosario de Gassier (no puede equivocarse con el clásico Esprit de la casa). Si prefiere aprender a combinar correctamente su rosé con su cocina, tome asiento con el enólogo para una degustación temática. En el verano, la bodega también se abre para eventos como cine al aire libre bajo las estrellas y conciertos de jazz entre las viñas donde el vino sirve como la mejor inspiración musical.

Una visita al país rosado no estaría completa sin una parada en la ciudad de Bandol, una vez considerada la más lujosa de la costa en la década de 1920. Hoy en día, el terruño es más impresionante que la ciudad misma, con viñedos que se dice que producen algunos de los mejores rosé de Francia. Un lugar que vale la pena: Domaine Tempier, que ganó su primera medalla de oro en 1885.

Cuando esté listo para desviarse de la degustación de vinos, conduzca rápidamente por la costa hasta Marsella, donde puede subirse a uno de los cruceros más románticos de Francia (sí, ¡esto incluso incluye el Sena de París!). Navegue por los fiordos de las calas o calas de piedra caliza de 120 millones de años hasta Cassis en un recorrido de tres horas en el velero Piratas del Caribe de Le Don du Vent.

Donde quedarse:

El aclamado chef francés Alain Ducasse estaba manejando su motocicleta por los caminos de la Provenza cuando se topó con esta casa escondida detrás de olivos centenarios. Alguna vez propiedad de un maestro de la loza, Ducasse trabajó con artesanos locales para restaurar La Bastide de Moustiers y convertirla en un destino en sí mismo. Elija entre 13 habitaciones, cada una más encantadora que la anterior, como La Chambre Pigeonnier, una antigua casa de palomas con un balcón con vistas al parque bordeado de pinos, el lugar perfecto para un paseo por la tarde antes de sentarse para una cena decadente con cocina inspirada en el terroir del sur circundante. Cuando esté listo para salir y explorar el Gran Cañón de Francia, las Gorges du Verdon, el equipo puede ayudarlo a prepararse para todo, desde senderismo en pony hasta parapente sobre Provenza, con una canasta de picnic gourmet perfectamente empacada lista para la Ducasse Un almuerzo junto al lago.

Siguiendo el modelo de un pueblo provenzal, el apartado Hameau des Baux está escondido al pie de la cadena montañosa de Alpilles, a unos 40 minutos de la ciudad más famosa de Aviñón. Participe en el mejor auto de escapada (Ford Mustang descapotable de 1966, ¿alguien?) Y recorra las onduladas carreteras con estilo, deteniéndose para explorar ciudades medievales como Les Baux-de-Provence. De vuelta en la finca, el chef de La Table du Hameau, Stephan Paroche, prepara pastas de siete platos inspiradas en las estaciones y los vecinos de los alrededores. Piense en caracoles arrancados localmente servidos junto con ñoquis rellenos de perejil; ostras de la cercana laguna de Thau; y queso procedentes de uno de los galardonados de Francia fromagЁres.

Ya sea que esté buscando una caravana de estilo gitano o una villa clásica provenzal, las parejas encontrarán el refugio romántico perfecto en Domaine de Marie, una finca ubicada en 57 acres de viñas en el Parque Natural de Luberon. La casa de campo de 15 habitaciones es el epítome de la elegancia rústica con bañeras con patas y paredes de piedra a la vista que forman un telón de fondo a las camas reales cubiertas con dosel. Para una estancia de inspiración bohemia, reserve el Roulotte, o caravana, con telas coloridas y muebles antiguos inspirados para parecerse a un gabinete de campo. Si quieres probar la viticultura, aprende a podar las enredaderas antes de disfrutar de los frutos de tu trabajo con una cata de vinos dentro de la bodega de la finca.

Dónde comer:

Una vez que la casa de la abuela Mariette que ayudó a impulsar su inicio culinario, el restaurante homónimo de Benjamin Bruno, Chez Bruno, se ha convertido en uno de los más venerados de la región. El "emperador de la trufa" teje este ingrediente decadente en cada plato, postre incluido, en el amplio restaurante con estrella Michelin, donde cada habitación es más asombrosamente hermosa que la anterior. Nuestra elección del mejor lugar para descansar y disfrutar de un almuerzo francés de tres horas: junto a la chimenea en el majestuoso salón cubierto de frescos y tallas de madera.

Vale la pena buscar el Castillo de la Coste, aunque solo sea por la cocina. Pruebe una selección de vinos de la bodega en la granja del siglo XIX antes de tomar un almuerzo ligero de queso artesanal, embutidos orgánicos y tartas caseras en La Terrasse. Para algo más formal y ridículamente romántico, reserve un asiento en el restaurante Marsella del chef Marsella con estrella Michelin, donde se sirve comida gastronómica como foie gras con caldo de algas y langosta sazonada con bayas de enebro en mesas en el íntimo vaso. restaurante encajonado.

Un entorno menos formal con una cocina igual de emocionante, Le Relais de Saint-Ser, un hotel boutique con un restaurante con terraza panorámica, mira hacia el Valle de Arco, un paisaje que alguna vez fue admirado por artistas como CГ ©. © zanne. La antigua granja del siglo XVII alberga ocho habitaciones sencillas pero acogedoras con terrazas con vistas a la montaña Sainte-Victoire, así como un bistró que sirve los favoritos franceses renovados como el conejo estofado en salsa de vino tinto, junto con los vinos de los alrededores de Côtes de Provence Sainte. -Victoire region.