Boda

Batalla de los precios de la barra: consumo vs.por cabeza

Batalla de los precios de la barra: consumo vs.por cabeza

Al igual que muchos otros aspectos de la planificación de bodas, su posible factura de barra de la recepción gira en torno a la reducción de números. Un poco de matemática y un esfuerzo adicional pueden marcar la diferencia cuando el lugar de la boda o el servicio de catering requieren que use sus servicios de bebidas. (Nota: no estamos buscando barras de efectivo, cerveza y vino solamente, ni autosuficientes).

El primer paso es conocer a su público y analizar su lista de invitados esperados. Destaque los bebedores pesados, moderados y bajos / no bebedores en diferentes colores. ¿Los amigos de tu prometido de la universidad te hacen sentir que vas a tener una multitud muy sedienta, cuando en realidad solo hay siete? ¿Las formas responsables de beber y hacer de tus padres te hacen olvidar a todos tus primos a quienes les gusta tirarlos de vuelta?

A continuación, analicemos las dos opciones, para que pueda descubrir qué podría funcionar mejor para usted. (Porque lo que elijas, tus invitados no notarán la diferencia. ¡Estás pagando la factura de cualquier manera!)

Ver más: Cada tipo de barra que puede ofrecer en su recepción

Consumo

Lo que es: Solo pagas por lo que se consume. También a veces llamado precio "por bebida".

Bueno para: Bodas en las que numerosos invitados son mayores, embarazadas o en período de lactancia, no bebedores, bebedores lentos, etc. Esto también podría ser una buena opción si tiene una cena sentada, lo que puede ralentizar los viajes de los invitados al bar.

Malo para: Lugares con precios caros, $ 10 + bebidas

Beneficio inesperado: Se desalienta a los camareros a tomar cócteles desatendidos, lo que significa que los huéspedes no pasan la mitad de la noche en el bar.

Consejo experto El gerente senior de restaurantes, Luke Taggart, del zoológico Lincoln Park en Chicago, sede de numerosos eventos elegantes y bodas, dice que tenga en cuenta sus estaciones si elige los precios de consumo. "En mi experiencia, la gente bebe mucho más en los meses más cálidos, pero es mucha cerveza, vodka y vino blanco", dice. "Durante los meses más fríos, beben más bourbon y vino tinto, pero veo que se consume menos alcohol en general".

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Por cabeza

Lo que es: Usted paga una tarifa plana, por cabeza, por hora. También a veces llamado "barra libre".

Bueno para: Bodas con muchos bebedores fuertes, multitudes más jóvenes, etc. Esto también podría ser una buena opción si tiene una recepción de pie en la que los invitados buscan activamente algo que hacer (o beber más para olvidar que les duelen los pies).

Malo para: Lugares estrictos que no te permiten personalizar tu paquete.

Beneficio inesperado: Los huéspedes que insisten en hacer numerosas tomas en grupos grandes no inflarán su factura del bar. (Confíe en nosotros, pedirán alcohol puro en vasos si la barra "no hace tiros").

Consejo experto "Los invitados realmente no hacen los cordiales, Baileys, RumChata y otros extras", dice Taggart. "Veré a una pareja elegir ese servicio adicional, pero cuando miro lo que realmente se ordenó durante el evento, pagaron por algo que apenas se bebió".

Ya sea el consumo o el precio por persona, Taggart dice que personalizar sus ofertas de alcohol puede ser clave. "Pregúntese si realmente necesita dos tipos de ron, dos tipos de vodka, etc.", dice. "Si tiene un par de cientos de personas en su boda, se suman un par de dólares extra".