Relaciones

Las recetas más fáciles (¡económicas!) Para su primer año como recién casados

Las recetas más fáciles (¡económicas!) Para su primer año como recién casados

Cuando termina la luna de miel (literalmente) y es hora de volver a la vida normal como recién casados, la decepción de toda la emoción y meses y meses de planificación y anticipación puede ser difícil de adaptar. Lo último en lo que cualquiera de ustedes quiere pensar es en la planificación de comidas y la compra de comestibles, especialmente cuando tienen que lidiar con la realidad de tener que volver al trabajo (emoji con los ojos en blanco) después de regresar del paraíso.

No más comida decadente junto a la piscina, no más margaritas a las 2pm, no dormir más hasta las 11am todos los días. Pero no te preocupes! Hemos reunido algunos de nuestros favoritos deliciosos, fáciles y nos atrevemos a decir:económico comidas para tomar la molestia de planificar comidas de su plato (juego de palabras intencionado. Muy intencionado).

Para los amantes de las verduras

Si usted y / o su pareja son vegetarianos, sabemos lo difícil que puede ser encontrar recetas rápidas que sean tan deliciosas como abundantes. ¡Te tenemos cubierto!

Frijoles y Verduras Pan-Fried

Sacamos esta deliciosa receta de A Cup of Jo (tiene toneladas de excelentes recetas) y la hemos preparado más de una vez. Anímate y gana más de lo que crees que comerás: sabe aún mejor al día siguiente. Y si no tiene ganas de volver a poner esta tostada, agregue las sobras a algunos huevos revueltos o sobre un poco de pasta. Además, si está sirviendo esto como plato principal, se recomienda (y estamos de acuerdo) completarlo con un huevo frito. ¡Lo hace un poco más fuerte!

Esta receta proviene de Andrea Bemis, autor de Dishing Up The Dirt:

Sirve dos platos principales o cuatro porciones de guarnición.

  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles de mantequilla, enjuagados, escurridos y secos
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 1/2 tazas de col rizada, tallos duros descartados, desgarrados en trozos pequeños
  • Sal marina fina y pimienta negra recién molida
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • Queso parmesano recién rallado para servir

Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue las hojuelas de pimiento rojo molido y cocine durante unos 30 segundos, revolviendo con frecuencia. Agregue los frijoles en una sola capa, teniendo cuidado de no sobrecargar la sartén, y cocine hasta que estén ligeramente dorados en la parte inferior, aproximadamente de 4 a 5 minutos. Voltee los frijoles y cocine por 4 a 5 minutos adicionales. Agregue el ajo, la col rizada, la sal y la pimienta al gusto. Continúe cocinando hasta que la col rizada comience a marchitarse, aproximadamente 2 minutos. Mezcle el jugo de limón y cocine por 1 minuto más, revolviendo hasta que todo esté uniformemente cubierto.

Divide los frijoles entre los platos. Cubra con abundante queso parmesano y disfrute.

Batata al horno y rellena

Ahora, esta es solo UNA sugerencia sobre una manera fácil de obtener un montón de nutrientes deliciosos a través de una batata: ¡cualquier variación de lo que pones depende de ti! También nos gusta rellenar una batata con col rizada crujiente, yogur griego, frijoles negros, semillas de calabaza tostadas y un poco de queso fresco. Delish!

Receta cortesía de Epicurious.

2 batatas medianas (aproximadamente 9 onzas cada una)

2 cucharadas de coco virgen derretido o aceite vegetal, dividido

1 cucharadita de sal kosher, dividida

1/2 cucharadita de pimienta de cayena, dividida

1/2 cucharadita de comino molido, dividido

1 cebolla roja picada en trozos grandes

2 dientes de ajo, finamente picados, divididos

1 lata (15.5 onzas) de frijoles negros, enjuagados, escurridos

3/4 taza de caldo de verduras

1 aguacate maduro

3 cucharadas de cilantro picado, dividido

2 cucharadas de jugo de lima fresco, dividido

2 tazas de espinacas tiernas (aproximadamente 2 onzas)

1 onza de queso fresco desmenuzado (aproximadamente 1/4 taza)

Chips de tortilla (opcional; para servir)

Precaliente el horno a 450 ° F. Cortar las papas por la mitad a lo largo. Mezcle con 1 cucharada. aceite, 1/2 cucharadita sal, 1/4 cucharadita cayena y 1/4 cucharadita. comino en una bandeja para hornear con borde. Arregle el lado cortado hacia arriba y tueste hasta que esté blando, aproximadamente 25 minutos.

Mientras tanto, calentar 1 cucharada restante. aceite en una sartén mediana sobre mediana. Agregue la cebolla y la mitad del ajo y cocine, revolviendo, hasta que la cebolla comience a liberar humedad y se vuelva translúcida, 2-3 minutos. Agregue frijoles, caldo, 1/4 cucharadita. sal y 1/4 cucharadita restante. cayena y 1/4 cucharadita. comino y cocine hasta que el líquido se reduzca y los frijoles se ablanden, aproximadamente 10 minutos.

Mientras tanto, machaca el aguacate y el ajo restante en un tazón mediano con un tenedor hasta que quede suave. Agregue 2 cucharadas. cilantro, 1 cucharada jugo de lima y 1/4 cucharadita restante. sal. Agregue las espinacas y el resto de 1 cucharada. jugo de lima a la mezcla de frijoles. Continúe cocinando hasta que la espinaca se marchite, aproximadamente 30 segundos.

Usando el dorso de una cuchara, empuje suavemente hacia abajo en el centro de las mitades de papa para crear una división. Con una cuchara, vierta la mezcla de frijoles en mitades de papa, luego cubra uniformemente con 2 cucharadas. mezcla de aguacate, queso fresco y 1 cucharada restante. cilantro Sirva con chips de tortilla, si se usa, y el resto del aguacate junto con la salsa.

Coles de Bruselas asadas y ensalada de garbanzos

No se lo digas a tu hijo (no te creerán), pero las coles de Bruselas PUEDEN ser deliciosas, y esta ensalada lo demuestra.

Receta cortesía de Self.com.

1 taza de garbanzos enlatados, enjuagados y escurridos

12 coles de Bruselas, cortadas a la mitad

1 cucharadita de aceite de oliva

1 cucharadita de salvia fresca picada

1/4 cucharadita de curry en polvo

sal

Pimienta

1 onza de fata, desmenuzado

10 almendras picadas

Caliente el horno a 400 °. Forre una bandeja con papel pergamino. En una sartén, mezcle los garbanzos, las coles de Bruselas, el aceite, la salvia y el curry en polvo. Condimentar con sal y pimienta. Ase hasta que las coles de Bruselas estén suaves y marrones en los bordes, y los garbanzos se doren en algunos lugares, de 25 a 30 minutos, revolviendo ocasionalmente. Mezcle con queso feta y almendras.

Para los amantes de la carne

Pan plano de pollo de 10 minutos

El título lo dice todo: ¡no perderás tiempo haciendo este delicioso pan plano! Organiza una fiesta de pan plano e invita a tus amigos a mostrar lo fácil que eres como artista.

Receta cortesía de Epicurious.

1 libra de muslos o pechugas de pollo deshuesados ​​y sin piel, cortados en rodajas finas

1 cucharadita de comino molido

1 cucharadita de sal kosher

1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida

1 cucharada de aceite de oliva, más más para servir

3 mini pepinos sin semillas, cortados en monedas de 1/4 "(aproximadamente 8 onzas)

1 tomate grande, cortado en cubos de 1/2 "(aproximadamente 12 onzas)

1 (10 onzas) de humus contenedor

1 taza de yogur natural sin azúcar (griego o normal)

1/4 taza de hojas de perejil (opcional)

4 pitas

Rodajas de limón y sal marina escamosa (para servir)

Mezcle el pollo con comino, sal kosher y pimienta en un tazón mediano. Calienta 1 cucharada. aceite en una sartén grande a fuego alto. Agregue la mezcla de pollo y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté ligeramente dorado y cocido, aproximadamente 5 minutos. Transfiera a un tazón para servir. Mientras tanto, caliente el asador. Divida los pepinos y el tomate en tazones pequeños. Coloque el hummus y el yogurt en tazones separados. Ase las pitas solo hasta que estén calientes, aproximadamente 2 minutos. Sirva pollo, pepino, tomate, hummus, yogur y perejil, si lo usa, con rodajas de limón, sal marina y más aceite junto para que todos puedan armar sus propios panes planos según lo desee.

Tacos de desayuno con chorizo ​​y papa dulce

Chorizo ​​y batatas: dos de nuestros ingredientes favoritos. ¡Prepara el desayuno o desayuna para la cena!

Receta cortesía de Bon Appà © tit.

4 PORCIONES

Crema de lima

1/3 taza de crema agria

2 cucharadas de jugo de lima fresco

Tacos

2 cucharadas de aceite vegetal

2 salchichas de chorizo ​​mexicano (aproximadamente 8 oz.), Sin envolturas

1 batata grande, pelada, cortada en trozos de 1 "4"

1/2 cucharadita de chile en polvo

1/4 cucharadita de pimienta de cayena

Sal kosher, pimienta recién molida

8 huevos grandes

2 cucharadas de mantequilla sin sal

8 tortillas de harina de 6 ", calentadas

Salsa de tomatillo

Hojas de cilantro con tallos tiernos (para servir)

Para la crema de lima: mezcle la crema agria y el jugo de lima en un tazón pequeño; cubrir y enfriar.

Para los tacos: Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Cocine el chorizo, separando la carne y revolviendo ocasionalmente, hasta que se dore y la grasa esté entre 6 y 8 minutos. Con una cuchara ranurada, transfiera el chorizo ​​a las toallas de papel para drenar (no vierta la grasa de la sartén). Agregue la batata a la sartén y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas y tiernas, 8-10 minutos. Mezcle el chile en polvo y la pimienta de cayena, sazone con pimienta negra y cocine, revolviendo, 30 segundos. Usando una cuchara ranurada, transfiéralos a toallas de papel para escurrirlos; sazonar con sal. Mientras tanto, bate los huevos en un tazón grande para mezclar; Condimentar con sal y pimienta. Caliente la mantequilla en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Cocine los huevos, revolviendo ocasionalmente y raspando el fondo de la sartén con una espátula resistente al calor para formar cuajadas grandes, hasta que estén listas, aproximadamente 3 minutos. Retirar del fuego y mezclar con el chorizo. Rellene las tortillas con la mezcla de huevo y batatas y cubra con crema de lima, salsa de tomatillo y cilantro.

Pizzas de pan francés con pollo a la barbacoa con mozzarella ahumada

Esta receta utiliza uno de nuestros trucos para hacer la vida (también conocida como cocinar) infinitamente más fácil: ¡pollo asado!

Receta cortesía de Epicurious)

2 cucharaditas de aceite vegetal

1 cebolla amarilla mediana, en rodajas finas

1 (12-14 ") pan blando francés o italiano, dividido a la mitad a lo largo

1 diente de ajo, aplastado

2 tazas de pollo asado rallado

1/2 taza más 2 cucharadas de salsa barbacoa, dividida

3/4 taza de mozzarella ahumada rallada gruesa (aproximadamente 3 onzas)

3 cucharadas de cilantro fresco picado grueso

Coloque la rejilla en el tercio superior del horno y precaliente a 425 ° F. Caliente el aceite a fuego lento en una sartén mediana. Cocine la cebolla, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté suave y translúcida, aproximadamente 10 minutos. Dejar de lado. Coloque el pan, cortado hacia arriba, en una bandeja para hornear con borde y hornee por 5 minutos. Retire del horno y frote los lados cortados con ajo. Mezcle el pollo con 1/4 taza de salsa de barbacoa en un tazón mediano. Extienda las 6 cucharadas restantes. salsa en los lados cortados del pan. Coloque las cebollas reservadas en la salsa, luego cubra con la mezcla de pollo y la mozzarella. Hornee hasta que el queso se derrita y esté dorado, unos 10 minutos. Cubra con cilantro.